Kävimme kaksi vuotta sitten muutaman päivän matkalla Roomassa sukulaisporukalla. Ensimmäisenä iltana menimme syntymäpäiväillalliselle juutalaskortteliin eli Ghetton alueelle. Olin varannut meille pöydän Il Giardino Romano -nimisestä ravintolasta, joka on erikoistunut artisokkiin.  Roomalaisittain valmistetut artisokat, Carciofi alla Romana, olivatkin tosi herkullisia, mutta sydämeni vei Melanzane alla Parmigiana, juustoinen munakoiso-tomaattivuoka. Olen siitä lähtien metsästänyt tätä makuelämystä, mutta mikään…