Äidin taatelikakku tuo joulun

Istuin lapsena usein keittiön pöydän ääressä selailemassa äidin sinikantista reseptivihkoa. Vaikka en osannut vielä lukea, äidin kirjoittamat reseptit näyttivät jännittäviltä, ja seurasin vierestä kuinka äiti loihti niiden avulla meille ihania herkkuja.  Joulunalusaikaan vihkosta selattiin esille sivu, jolla oli taatelikakun ohje. Tätä sivua olen varmaan tutkinut erityisen huolella, koska sivulta löytyy myös haparoivilla harakanvarpailla kirjoitettu nimeni. …

Loppukesän sacherjuustokakku

Kesä alkaa kääntyä syksyksi ja arki on taas koittanut. Onneksi keli on ollut vielä ihanan aurinkoinen ja lämmin, niin olemme voineet nauttia kesän viimeisistä venereissuista ja uintiretkistä sekä loistavan keltaisista, upeista auringonkukkapelloista, jotka saavat minut aina niin hyvälle mielelle. Hyvälle mielelle minut saa myös leipominen, ja halusin taas leipoa alkavan viikonlopun kunniaksi jotakin kivaa. Mieleeni…

Juhlava hopeinen täytekakku

Tyttäreni halusi Quinceañera-juhliinsa näyttävän hopeanhohtoisen drip cake -täytekakun, jossa olisi koristeena kukkia ja macaron-leivoksia. Mikäs siinä, tänä keväänä oli sattuneesta syystä paljon aikaa harjoitella kakun leipomista ja koristelua. Seikkailin netissä kakkusivustoilla ja opettelin tekemään koristeita sokerimassasta. Opettelin myös tekemään itse macaron-leivoksia. Hopeanhohtoista kuorrutejauhettakin löysin leivontatarvikekaupasta, joten ei muuta kuin hommiin. Lähtökohtana käytin tätä vadelmatäytekakun ohjetta….

Keväinen valkosuklaa-mangojuustokakku

Kevät etenee kohisten kaikesta huolimatta. Päivät pitenevät ja välillä on jo niin lämmin, että takapihalla tarkenee t-paidalla. Perhoset lentelevät ja kevätpörriäiset surraavat terassilla narsisseissa ja orvokeissa. Kevään ja viikonlopun kunniaksi leivoin perjantaisushin jälkkäriksi aurinkoisen juustokakun. Kakussa on hennosti sitruunainen valkosuklaatäyte, ja päällä kerros ihanan keltaista mangoa. Koristeeksi asettelin muutaman appelsiininviipaleen. Jotain vihreää, esimerkiksi mintunlehtiä, olisin…

Karanteenikeittiön banaanikeikauskakku

Enpä tiennyt vielä kaksi kuukautta sitten, kuinka raskasta aikaa tämä kevät tulisi olemaan. Uutiset Kiinan koronatartunnoista kyllä pelottivat, mutten osannut yhtään ajatella, millaiseen myllerrykseen koko maailma pian joutuisi. Kevään mittaan korona-aalto lähestyi Suomea ja uutiset muuttuivat pelottavammiksi. Seurasin uutisia vähän liiankin tiiviisti ja aloin olla jo aika ahdistunut.  Sitten koitti aurinkoinen maaliskuinen sunnuntaiaamu, joka muutti…

Nutella-banaanikakku tyttöjen iltaan

Mitä hyvää keksisi tyttöjen iltaa varten? En ehdi tänään kauppaan, mutta kaapista löytyi banaaneja ja Nutellaa, eiköhän niistä jotain synny. Pikaisella nettihaulla löytyi useampikin ohje Nutella-banaanikakkuun, joka näyttää olevan alunperin Helsingin Sanomista. Lisäsin taikinaan myös kourallisen rouhittuja saksanpähkinöitä, vaikka niitä ei alkuperäisessä ohjeessa mainittu. Kakkua paistaessa on tärkeää, ettei sitä paista liian pitkään. Kun kakun…

Jouluinen karpalo-suklaakakku

Itsenäisyyspäivän kyläreissua varten suunnittelin tuliaisiksi suklaisen kakun, jossa halusin hyödyntää äidin tekemää karpalohyytelöä sekä joulupipareita, joita olemme tyttären kanssa leiponeet jo muutamaan kertaan. Suklaata kakussa on sekä täytteessä että kuorrutteessa, joten ainakin meidän perheen suklaahiirille kakku maistui hyvin, ja itsenäisyyspäivän kahvihetken jälkeen kakusta oli enää rippeet jäljellä. Pohja: 200 g joulupipareita 50 g voita 2…

Hyvän mielen porkkanakakku

Sunnuntai on minulla usein leivontapäivä. Lauantaina on melkein aina jotain menoa ja kiireitä, mutta sunnuntaina ehdin yleensä touhuta keittiössä kaikessa rauhassa. Tällä kertaa idea leivontaan tuli jääkaapissa olleesta turhan isosta porkkanapussista. Ostan tavallisesti pikkuporkkanoita, joita syömme tyttäreni kanssa aamupalalla. Nyt kaupassa oli vain tavallisia isoja porkkanoita, ja niistä mieleeni tuli ihana porkkanakakku, jollaisen ostin kerran…

Amerikan unelmakakku

Appivanhempani poikkesivat tänään kylässä, ja halusin tarjota heille kahvin kanssa jotain hyvää. Harkitsin ensin tiramisua Sisilian matkan muistoksi, mutta jotenkin päädyin sitten ihan eri mantereelle, ja valmistin kahvipöytään New Yorkin juustokakun. Kakku näytti maistuvan vieraille, koska anoppini halusi saada sen ohjeen itselleenkin. Tässä vielä teille muillekin.   New York Cheesecake Pohja: 200 g digestivekeksejä 150…