Sain Confetilta testattavaksi uutta Dr. Oetkerin kuorrutetta, jolla voi kuorruttaa kakkuja, mokkapaloja, muffineja ja muita leivonnaisia. Päätin leipoa vanhalla porkkanakakkuohjeellani vaihteeksi muffineja ja kuorruttaa ne vaaleanpunaisella, marjanmakuisella kuorrutteella. (Kieli-ihmisenä kävin pohdiskelemaan, mikä on muffinin ja kuppikakun ero. Vastaus on yksinkertainen: kuppikakku on kuorrutettu muffini. Ja suomeksi on parempi käyttää sanaa muffini, ei muffinsi.) Koristeeksi innostuin…
Avainsana: porkkanakakku
Hyvän mielen porkkanakakku
Sunnuntai on minulla usein leivontapäivä. Lauantaina on melkein aina jotain menoa ja kiireitä, mutta sunnuntaina ehdin yleensä touhuta keittiössä kaikessa rauhassa. Tällä kertaa idea leivontaan tuli jääkaapissa olleesta turhan isosta porkkanapussista. Ostan tavallisesti pikkuporkkanoita, joita syömme tyttäreni kanssa aamupalalla. Nyt kaupassa oli vain tavallisia isoja porkkanoita, ja niistä mieleeni tuli ihana porkkanakakku, jollaisen ostin kerran…
Makujen matkassa 