Appivanhempani poikkesivat tänään kylässä, ja halusin tarjota heille kahvin kanssa jotain hyvää. Harkitsin ensin tiramisua Sisilian matkan muistoksi, mutta jotenkin päädyin sitten ihan eri mantereelle, ja valmistin kahvipöytään New Yorkin juustokakun. Kakku näytti maistuvan vieraille, koska anoppini halusi saada sen ohjeen itselleenkin. Tässä vielä teille muillekin. New York Cheesecake Pohja: 200 g digestivekeksejä 150…
Kuukausi: syyskuu 2019
Helppo ja herkullinen pataleipä
Sain viime jouluna lahjaksi ystävältäni Milalta pataleipäkeittokirjan. Olin leiponut pataleipää joskus aikaisemminkin, mutta kirjan saatuani innostuin leipomaan oikein urakalla. Ohje on tosi helppo ja yksinkertainen, ja leipä on pinnalta herkullisen rapea ja sisältä pehmeä. Leivän kohottamiseen täytyy vain varata reilusti aikaa, sillä mikään pikaleipä tämä ei ole. Kunhan muistaa edellisenä päivänä tehdä leipätaikinan kohoamaan, saa…
Muistojen munakoisovuoka
Kävimme kaksi vuotta sitten muutaman päivän matkalla Roomassa sukulaisporukalla. Ensimmäisenä iltana menimme syntymäpäiväillalliselle juutalaskortteliin eli Ghetton alueelle. Olin varannut meille pöydän Il Giardino Romano -nimisestä ravintolasta, joka on erikoistunut artisokkiin. Roomalaisittain valmistetut artisokat, Carciofi alla Romana, olivatkin tosi herkullisia, mutta sydämeni vei Melanzane alla Parmigiana, juustoinen munakoiso-tomaattivuoka. Olen siitä lähtien metsästänyt tätä makuelämystä, mutta mikään…
Kesäparatiisi Costa Bravalla
Rakas kesäparatiisini, pieni ja unelias Rabósin kylä sijaitsee Kataloniassa Costa Bravalla lähellä Ranskan rajaa. Kylässä ei ole menoa eikä meininkiä, ei uimarantoja, ei vilkasta yöelämää eikä kauppoja pientä, harvakseltaan auki olevaa kyläkauppaa lukuun ottamatta. Kylässä on sen sijaan viehättävää menneen ajan charmia, vanhoja kivitaloja, ryöppyäviä kukkaistutuksia, jyrkkiä, kiemurtelevia kujia ja herttaisia mummoja ja pappoja. Rabósissa…
Tikusta asiaa eli pintxoja pöytään
Palattuamme kotiin Baskimaasta halusimme vielä fiilistellä San Sébastianin ja Bilbaon tunnelmissa, ja vietimme perheen kesken pintxoillan. Pintxoja valmistettaessa vain mielikuvitus on rajana, pääasia että raaka-aineet ovat laadukkaita ja oman maun mukaisia. Yleensä pintxot pujotetaan pieneen tikkuun, josta ruoka on saanut nimensäkin, mutta sekään ei ole mitenkään pakollista. Ensimmäisenä pöytään valmistui todennäköisesti tunnetuin pintxo, Gilda. Siinä…
Sekaanin salainen pahe
Mieheni noudattaa kasvispainoitteista ruokavaliota. Hän välttää punaista lihaa, mutta syö kyllä kalaa ja kanaa, joten hän kutsuu itseään sekaaniksi. Sekaanilla on kuitenkin salainen pahe: hän pyytää minua usein tekemään pekonilla höystettyä kukkakaaligratiinia. Ruoka on koko perheen lemppariarkiruoka uunifetapastan lisäksi. Nytkin kukkakaaligratiini on keittiössä paistamista vaille valmis. Nakkaan sen uuniin, kun tyttäreni palaa kyliltä. Kukkakaaligratiini 1…
Etelänlomalla Pärnussa
Olemme jo vuosia käyneet melkein joka kesä Pärnussa muutaman päivän etelänlomalla. Matka on lyhyt ja kesällä sää on useimmiten ollut lämmin ja aurinkoinen. Tänä kesänä teimme matkan ensimmäistä kertaa sähköautolla, mikä toi matkaan aivan uudenlaisen ulottuvuuden. Mieheni blogissa kerrotaan matkasta enemmän teknisestä näkökulmasta, jos jotakuta kiinnostaa. Yövymme Pärnussa aina vuokra-asunnoissa, koska niissä on enemmän tilaa…
Suomalainen hittipasta Sisiliassa
Vietimme äskettäin viikon ihanalla Sisilian saarella sukulaisporukalla. Matkassa oli mukana yhdeksän hengen seurue isovanhemmista lastenlapsiin. Asuimme mukavassa huvilassa Etnan rinteellä, ja usein kokkasimme itse ruokaa joko grillissä tai keittiössä. Yksi helpoimmista aterioista oli tämä Liemessä-ruokablogista tuttu, suuren suosion Suomessa saavuttanut uunifetapasta. Ruoka näytti maistuvan porukalle, vaikkei pastan syvin olemus ihan kaikille auennutkaan… Suomeen palattuamme anoppini…
Karunkaunis Bretagne
Olemme aikasemmin käyneet Pohjois-Ranskassa Normandian alueella, joten tällä kertaa halusimme Espanjasta palatessamme käydä vähän lännemmässä Bretagnessa. Vierailu jäi harmittavan lyhyeksi, olimme vain kolme yötä ja kaksi kokonaista päivää tällä alueella. Ehdimme kuitenkin nähdä monenlaista ihmettä. Saint-Malo Yövyimme Saint-Malossa mukavassa asunnossa lähellä merenrantaa. Ensimmäisenä iltana ehdimme tehdä pienen kävelyretken rannalla, jossa törmäsimme mielenkiintoiseen liikennemerkkiin. Merkissä varoitettiin…
Aidon saslikin salaisuus
Lapsena teimme usein kesälomilla automatkoja silloiseen Neuvostoliittoon. Noilta matkoilta ovat parhaimpina ruokamuistoina jääneet mieleen tien varren kojuissa grillatut saslikvartaat. Isän piti palata kojulle aina vain uudestaan, kun lapset tekivät selvää vartaista silmänräpäyksessä. Toinen mukava muisto saslikista on Virosta. Vierailimme useasti Tallinnan lähellä Kuusalussa ystäväperheen luona, ja siellä vanaema (isoäiti) valmisti saslikkia vanhalla reseptillä isolle porukalle….
Makujen matkassa 