Jouluinen karpalo-suklaakakku

on

Itsenäisyyspäivän kyläreissua varten suunnittelin tuliaisiksi suklaisen kakun, jossa halusin hyödyntää äidin tekemää karpalohyytelöä sekä joulupipareita, joita olemme tyttären kanssa leiponeet jo muutamaan kertaan. Suklaata kakussa on sekä täytteessä että kuorrutteessa, joten ainakin meidän perheen suklaahiirille kakku maistui hyvin, ja itsenäisyyspäivän kahvihetken jälkeen kakusta oli enää rippeet jäljellä.

Pohja:

  • 200 g joulupipareita
  • 50 g voita
  • 2 dl karpalohyytelöä

Suklaatäyte:

  • 4 dl kuohukermaa
  • 200 g tummaa suklaata

Suklaakuorrute:

  • 150 g maitosuklaata
  • 100 g voita

1. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla.

2. Murskaa piparit tehosekoittimessa tai kaulimella. Ota 1/3 muruista talteen toiseen kulhoon. Sulata voi ja sekoita se piparimurskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle. Levitä piparikerroksen päälle tasainen kerros karpalohyytelöä ja nosta vuoka jääkaappiin.

3. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja anna sen jäähtyä hetken. Sekoita sulanut suklaa kermavaahdon joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Levitä puolet suklaavaahdosta vuokaan ja tasoita pinta. Levitä kerros piparimuruja vaahdon päälle ja levitä sen päälle loput suklaavaahdosta. Tasoita pinta. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai pitempäänkin.

4. Laita kakku noin vartiksi pakastimeen, jotta sen pinta kohmettuu.

5. Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja voi kattilassa tai mikrossa. Sekoita suklaa ja voi tasaiseksi seokseksi.

6. Kaada suklaaseos kakun päälle. Tasoita kakun pinta lastalla. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa.

7. Irrota kakku vuoasta ja siirrä se tarjoilulautaselle.

Tunnelmallista joulunalusaikaa!

One Comment Lisää omasi

  1. Tuula sanoo:

    Herkullista!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s