Ainoa oikea suklaapiirakka

Kävin viikonloppuna metsäretkellä siskoni, kummipoikani ja mieheni kanssa. Leivoimme retkievääksi suklaapiirakkaa klassikko-ohjeella, joka on talletettu kuuluisaan äidin sinikantiseen reseptikirjaan. Siellähän ne parhaat ohjeet ovat, sisko ei nimittäin kelpuuta mitään muuta suklaapiirakkaa kuin tätä.  Alkuperäinen ohje on leikattu Kotivinkistä, ja sen oli lehteen lähettänyt Taivalkosken lukiossa opiskellut Sanna Tahvanainen. Lehden mukaan ”piirakka on nopea ja helppo…

Lauantai-illan sienipiirakka

Vuosi on lähtenyt käyntiin mukavasti. Olen viettänyt tammikuussa ikimuistoisia synttäreitä (kiitos sisko!) ja ulkoillut upeissa pakkaskeleissä kameran kanssa ja ilman.  Tänään muu perhe lähti reippailemaan laskettelurinteeseen ja minä jäin kotiin lämmittämään leivinuunia. Valmistelin samalla iltapalaa varten sienipiirakan, johon käytin pakkasesta löytyneitä suppilovahveroita ja kantarelleja.  Piirakassa on lisäksi pekonia, fetaa ja kirsikkatomaatteja. Jos et pidä näin…

Syksyinen omena-kinuskijuustokakku

Niin siinä sitten kävi, että kesä loppui ennen aikojaan ja syksy on täällä. Olisin kyllä mielelläni vielä nauttinut lämpimistä keleistä ja uimisesta, mutta yritän löytää hyviä puolia myös syksystä.  Yksi hyvä puoli syksyssä on omenat. Appivanhempieni kauniissa puutarhassa on paljon vanhoja omenapuita, ja sain viime viikonloppuna kotiinviemisiksi ison kassillisen omenia. Meillä oli eilen kaveriperhe kylässä…

Sitruunainen persikka-rahkapiirakka pääsiäiseksi

Tänäkin vuonna vietämme pääsiäistä lähinnä kotona ja etänä, kun pandemia ei vieläkään osoita laantumisen merkkejä. Isän kanssa juuri soittelin, hän oli maistelemassa lammasta perinteisen minttuhyytelön kanssa keskellä Savon lumihankia. Tyttäreni taas viettää pääsiäistä videoneuvottelussa parhaan ystävänsä kanssa elokuvia katsellen. Näppäriä nuo teinit! 😀 Minä taas vietin pitkäperjantaiaamun keittiössä lempipuuhani parissa. Leivoin illaksi perjantaisushin jälkkäriksi sitruunaisen…

Raparperipiirakka kesää odotellessa

Vielä pari viikkoa sitten kevät eteni vauhdilla ja oli niin lämmin, että pystyin istuskelemaan terassilla ilman takkia. Sitten iski takatalvi ja saimme kunnon lumimyräkät, ja nyt kevät on vain haaveissa. Onneksi pakastimesta löytyi pussillinen raparperia, jota sain hyvältä ystävältäni Ullalta viime kesänä. Pyöräytin raparpereista piirakan, jota syödessä voi odotella kevättä ja tulevaa kesää sekä ensimmäistä…

Hiihtoloman herkulliset vatruskat

Lapsena hiihtoloma alkoi meillä aina matkalla Ilomantsiin. Isäni on harrastanut pitkänmatkanhiihtoa jo vuosia, ja Ilomantsissa pidettävä Pogostan hiihto osui kilpailukalenterissa aina hiihtoloman alkuun. Sillä aikaa kun isä urakoi ladulla, minä ja sisarukseni keskityimme ahmimaan maailman parhaita karjalanpiirakoita, joita meille tarjottiin sukulaispaikassa. Ilomantsissa olen maistanut ensimmäisen kerran myös vatruskoita, perinteisiä pohjoiskarjalalaisia perunapohjaisia piirakoita, jotka täytetään ilomantsilaisittain…

Äidin taatelikakku tuo joulun

Istuin lapsena usein keittiön pöydän ääressä selailemassa äidin sinikantista reseptivihkoa. Vaikka en osannut vielä lukea, äidin kirjoittamat reseptit näyttivät jännittäviltä, ja seurasin vierestä kuinka äiti loihti niiden avulla meille ihania herkkuja.  Joulunalusaikaan vihkosta selattiin esille sivu, jolla oli taatelikakun ohje. Tätä sivua olen varmaan tutkinut erityisen huolella, koska sivulta löytyy myös haparoivilla harakanvarpailla kirjoitettu nimeni. …

Loppukesän sacherjuustokakku

Kesä alkaa kääntyä syksyksi ja arki on taas koittanut. Onneksi keli on ollut vielä ihanan aurinkoinen ja lämmin, niin olemme voineet nauttia kesän viimeisistä venereissuista ja uintiretkistä sekä loistavan keltaisista, upeista auringonkukkapelloista, jotka saavat minut aina niin hyvälle mielelle. Hyvälle mielelle minut saa myös leipominen, ja halusin taas leipoa alkavan viikonlopun kunniaksi jotakin kivaa. Mieleeni…

Juhlava hopeinen täytekakku

Tyttäreni halusi Quinceañera-juhliinsa näyttävän hopeanhohtoisen drip cake -täytekakun, jossa olisi koristeena kukkia ja macaron-leivoksia. Mikäs siinä, tänä keväänä oli sattuneesta syystä paljon aikaa harjoitella kakun leipomista ja koristelua. Seikkailin netissä kakkusivustoilla ja opettelin tekemään koristeita sokerimassasta. Opettelin myös tekemään itse macaron-leivoksia. Hopeanhohtoista kuorrutejauhettakin löysin leivontatarvikekaupasta, joten ei muuta kuin hommiin. Lähtökohtana käytin tätä vadelmatäytekakun ohjetta….

Helppo vaniljainen mustikkapiirakka

Isäni soitti ja kertoi suuresta mustikkasaaliistaan. Minun alkoi tehdä kauheasti mieli mustikkapiirakkaa, mutta isän mustikkasaalis on toisella puolella Suomea Savossa, enkä nyt päässyt itse mustikkametsälle. Hain kaupasta rasiallisen pensasmustikoita ja toivoin, että piirakasta tulee edes jollain lailla kelvollista. (Tuli siitä, mutta parempaa olisi tullut, jos mustikat olisivat maistuneet mustikoilta…) Onneksi piirakan voi tehdä myös pakastetuista…