Vietimme äskettäin viikon ihanalla Sisilian saarella sukulaisporukalla. Matkassa oli mukana yhdeksän hengen seurue isovanhemmista lastenlapsiin. Asuimme mukavassa huvilassa Etnan rinteellä, ja usein kokkasimme itse ruokaa joko grillissä tai keittiössä. Yksi helpoimmista aterioista oli tämä Liemessä-ruokablogista tuttu, suuren suosion Suomessa saavuttanut uunifetapasta.
Ruoka näytti maistuvan porukalle, vaikkei pastan syvin olemus ihan kaikille auennutkaan… Suomeen palattuamme anoppini kyseli fetapastan ohjetta, joten hittipastan voittokulku näyttää jatkuvan edelleen.
Uunifetapasta
- pastaa paketin ohjeen mukaan keitettynä
- kokonaisia fetaviipaleita (1-3 kpl ruokailijoiden määrästä riippuen)
- reilusti hyvää oliiviöljyä
- 1-2 rasiallista kirsikkatomaatteja
- tuoretta chiliä maun mukaan
- yrttejä, esim. rosmariinia ja timjamia
- mustapippuria
- tarjoiluun tuoretta basilikaa
- Voitele korkeareunainen uunivuoka öljyllä.
- Asettele vuokaan fetaviipaleet ja levitä niiden viereen kokonaiset kirsikkatomaatit. (Meidän omat kasvihuonetomaattimme olivat niin suuria, että puolitin ne.)
- Valuta fetan ja tomaattien päälle reilusti öljyä, mausta chilillä, yrteillä ja pippurilla.
- Paista uunin keskiosassa ensin 200 asteessa 15 minuuttia. Nosta sitten lämpö 225 asteeseen ja kytke uunin grillivastus päälle. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman tummuneet.
- Keitä pasta kypsäksi sillä aikaa kun ruoka paistuu uunissa.
- Lisää vuokaan reilusti tuoretta basilikaa.
- Sekoita vuoan sisältö valutetun pastan joukkoon tai nosta pasta ja feta-tomaattipaistos erikseen pöytään tarjolle.
Makujen matkassa 
Nam!
TykkääTykkää