Mummun marjakiisseli

on

Kiisseli kuului olennaisena osana lapsuuteni ruokapöytään. Äiti teki aina valtavan kulhollisen marjakiisseliä, ja se nostettiin pöydän päähän odottamaan, että saimme pääruoan syötyä. 

Kiisselissä hyödynnettiin oman maan marjoja, mustaherukoita, punaherukoita, mansikoita ja vadelmia sekä marjaretkien aarteita, mustikoita ja lakkoja. Marjojen keruu ei lapsena aina ollut kaikkein mieluisinta puuhaa, mutta kannoimme kortemme kekoon, jotta saimme juoda äidin tekemää mehua ja syödä kiisseliä pitkin vuotta. 

Pikkusiskoni kehitti kiisselin syömisestä aivan oman taiteenlajinsa. Hän asetteli marjat riviin lautasen reunalle omiin ryhmiinsä ja söi ne tässä järjestyksessä: mustat viinimarjat (kuninkaat), mustikat (prinssit), punaiset viinimarjat (aatelittomat hovinaiset), lakat (hovinarrit), mansikat (kuningattaret) ja vadelmat (prinsessat). Taisi kiisselin syönnissä tällä tekniikalla vierähtää useampikin tovi…

En ollut itse tehnyt kiisseliä pitkään aikaan, mutta se tuli mieleen, kun yritin miettiä tyttärelleni uusia, terveellisiä aamupalavaihtoehtoja. Marjakiisseli on oikea vitamiinipommi, koska marjat lisätään siihen suoraan pakastimesta keittämättä. Vitamiinien lisäksi marjoista saa runsaasti esimerkiksi kuitua ja flavonoideja, ja niiden terveysvaikutukset päihittävätkin tuontihedelmät mennen tullen, kuten tässäkin uutisessa todetaan: Suomalaiset marjat ovat aivoruuan aatelia

Kiisseliä voi myös tarjota eri tavoin, esimerkiksi riisi- tai mannapuuron kanssa tai kermavaahdolla, tai isäni tapaan jugurtin kera. 

Nyt ihana aurinko kutsuu ulos nauttimaan ulkoilusta hohtavilla hangilla. Sen jälkeen voikin herkutella raikkaalla kiisselillä vaikkapa kuuman kaakaon kera. 

Mummun marjakiisseli 

Kuudelle hengelle

  • 1,5 l vahvaa marjamehua
  • Reilu 1 dl perunajauhoja 
  • Noin 500 g pakastemarjoja (esimerkiksi herukoita, mansikoita, mustikoita, vadelmia tai lakkoja)
  • Ripaus sokeria
  1. Kuumenna mehu kattilassa melkein kiehuvaksi. 
  2. Sekoita perunajauhot noin 1 dl:aan kylmää vettä. 
  3. Kaada perunajauhoseos kattilaan koko ajan sekoittaen. 
  4. Kuumenna seosta samalla sekoittaen. Kun seos pulpahtaa pari kertaa, nosta kattila liedeltä. 
  5. Laita jäiset marjat kulhoon ja kaada kuuma kiisseli niiden päälle. 
  6. Ripottele pinnalle hiukan sokeria, jottei kiisselin pintaan muodostu kuorta. 

Lopuksi vielä kiitokset Liisoille eli siskolleni Riikkaliisalle ja tädilleni Sirkka-Liisalle: kiitokset avusta kiisseliohjeen kokoamisessa! 😍

Ihana talvi!

2 Comments Lisää omasi

  1. tuula sanoo:

    Meillä oli kotona lapsena tarjolla marjasoppaa joka aterialla.

    Liked by 1 henkilö

  2. Riikkis sanoo:

    On kyllä ihanaa edelleen. – Ja edelleen tekee mieli vähän järjestellä ennen kuin pääsee syömään… 😀

    Liked by 1 henkilö

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s