Äidin taatelikakku tuo joulun

on

Istuin lapsena usein keittiön pöydän ääressä selailemassa äidin sinikantista reseptivihkoa. Vaikka en osannut vielä lukea, äidin kirjoittamat reseptit näyttivät jännittäviltä, ja seurasin vierestä kuinka äiti loihti niiden avulla meille ihania herkkuja. 

Joulunalusaikaan vihkosta selattiin esille sivu, jolla oli taatelikakun ohje. Tätä sivua olen varmaan tutkinut erityisen huolella, koska sivulta löytyy myös haparoivilla harakanvarpailla kirjoitettu nimeni. 

Ihanan mehevä taatelikakku on tärkeä osa jouluperinteitäni vielä aikuisenakin, ja leivon kakkuja usein myös lahjaksi. Kakun voi leipoa ennen pahimpia joulukiireitä, sillä kuten äiti oli vihkoon kirjoittanut: ”Taatelikakun maku vain paranee säilytyksessä.”

Tämä joulu on ensimmäinen ilman äitiä. Ikävä on suunnaton. Rakkaat muistot säilyvät silti sydämessä, ja äidin resepteillä pääsen takaisin lapsuuden jouluihin. 

Suussa sulava taatelikakku

  • 3 dl vettä
  • 2 dl sokeria
  • 250 g paketti kivettömiä taateleita
  • 200 g voita
  • 2 munaa
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  1. Keitä vesi, sokeri ja taatelit soseeksi kattilassa.
  2. Lisää voi lämpimään taateliseokseen.
  3. Kun voi on sulanut, lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten.
  4. Sekoita lopuksi joukkoon jauhoseos.
  5. Kaada taikina voideltuun rengasvuokaan ja paista kakkua 180 asteessa noin tunti.

3 Comments Lisää omasi

  1. tuula sanoo:

    Ihanan jouluinen!

    Liked by 1 henkilö

  2. Riikkis sanoo:

    Muistan miten herkulliselta jo taikinakin maistui… 🙂

    Liked by 1 henkilö

    1. tindemi sanoo:

      Niinpä! Tätä voisi tehdä pelkästään taikinan takia!

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s