Olimme melkein kuukauden automatkalla Euroopassa (palaan tähän aiheeseen myöhemmin), ja sillä välin kotona puutarha oli päässyt melkoisesti villiintymään. Robottileikkuri oli jäänyt jumiin ja nurmikko oli melkein polvenkorkuista. Takapihaa raivatessani löysin ison puskan raparperia, ja siitä muistui mieleeni vanha klassikko, raparperi-omenakeikauskakku. Kakun ohjeen olen alun perin löytänyt Pirkka-lehdestä, ja ohje löytyy edelleen netistä. Kun muutin Tampereelle…
Kategoria: leivonta
Focaccia 2.0
Italialainen focaccia on jo vuosia ollut meidän perheen suosikkileipä, ja olen leiponut sitä ohjeella, jonka olen julkaissut täälläkin. Mieheni, innokas ruokahifistelijä ja uusien ohjeiden metsästäjä, etsii jatkuvasti netistä uusia ideoita kotikeittiöön. Hiljattain hän löysi sieltä uudenlaisen tavan tehdä focacciaa, ja olen nyt testaillut ohjetta pari kertaa. Täytyy myöntää, että tämä uusi ohje tulee meillä korvaamaan…
Helppo jouluherkku: japanilaiset pocky-tikut
Tänä jouluna joululeivonta taitaa jäädä vähiin. Sähkön hinta hipoo taivaita, enkä ole koskenut sähkölieteen pariin kuukauteen. Onneksi meillä on leivinuuni, paistoimme siellä joulupiparit viime viikonloppuna, ja olin yllättynyt siitä, miten hyvin ne onnistuivat. Täytyy kyllä jatkaa harjoittelua, ehkä uskaltaudun paistamaan perinteisen taatelikakunkin leivinuunissa. Sähkön hinnan laskua odotellessa voi valmistaa helppoja ja hauskoja pocky-tikkuja suolatikuista ja…
Ainoa oikea suklaapiirakka
Kävin viikonloppuna metsäretkellä siskoni, kummipoikani ja mieheni kanssa. Leivoimme retkievääksi suklaapiirakkaa klassikko-ohjeella, joka on talletettu kuuluisaan äidin sinikantiseen reseptikirjaan. Siellähän ne parhaat ohjeet ovat, sisko ei nimittäin kelpuuta mitään muuta suklaapiirakkaa kuin tätä. Alkuperäinen ohje on leikattu Kotivinkistä, ja sen oli lehteen lähettänyt Taivalkosken lukiossa opiskellut Sanna Tahvanainen. Lehden mukaan ”piirakka on nopea ja helppo…
Lauantai-illan sienipiirakka
Vuosi on lähtenyt käyntiin mukavasti. Olen viettänyt tammikuussa ikimuistoisia synttäreitä (kiitos sisko!) ja ulkoillut upeissa pakkaskeleissä kameran kanssa ja ilman. Tänään muu perhe lähti reippailemaan laskettelurinteeseen ja minä jäin kotiin lämmittämään leivinuunia. Valmistelin samalla iltapalaa varten sienipiirakan, johon käytin pakkasesta löytyneitä suppilovahveroita ja kantarelleja. Piirakassa on lisäksi pekonia, fetaa ja kirsikkatomaatteja. Jos et pidä näin…
Syksyinen omena-kinuskijuustokakku
Niin siinä sitten kävi, että kesä loppui ennen aikojaan ja syksy on täällä. Olisin kyllä mielelläni vielä nauttinut lämpimistä keleistä ja uimisesta, mutta yritän löytää hyviä puolia myös syksystä. Yksi hyvä puoli syksyssä on omenat. Appivanhempieni kauniissa puutarhassa on paljon vanhoja omenapuita, ja sain viime viikonloppuna kotiinviemisiksi ison kassillisen omenia. Meillä oli eilen kaveriperhe kylässä…
Sitruunainen persikka-rahkapiirakka pääsiäiseksi
Tänäkin vuonna vietämme pääsiäistä lähinnä kotona ja etänä, kun pandemia ei vieläkään osoita laantumisen merkkejä. Isän kanssa juuri soittelin, hän oli maistelemassa lammasta perinteisen minttuhyytelön kanssa keskellä Savon lumihankia. Tyttäreni taas viettää pääsiäistä videoneuvottelussa parhaan ystävänsä kanssa elokuvia katsellen. Näppäriä nuo teinit! 😀 Minä taas vietin pitkäperjantaiaamun keittiössä lempipuuhani parissa. Leivoin illaksi perjantaisushin jälkkäriksi sitruunaisen…
Raparperipiirakka kesää odotellessa
Vielä pari viikkoa sitten kevät eteni vauhdilla ja oli niin lämmin, että pystyin istuskelemaan terassilla ilman takkia. Sitten iski takatalvi ja saimme kunnon lumimyräkät, ja nyt kevät on vain haaveissa. Onneksi pakastimesta löytyi pussillinen raparperia, jota sain hyvältä ystävältäni Ullalta viime kesänä. Pyöräytin raparpereista piirakan, jota syödessä voi odotella kevättä ja tulevaa kesää sekä ensimmäistä…
Hiihtoloman herkulliset vatruskat
Lapsena hiihtoloma alkoi meillä aina matkalla Ilomantsiin. Isäni on harrastanut pitkänmatkanhiihtoa jo vuosia, ja Ilomantsissa pidettävä Pogostan hiihto osui kilpailukalenterissa aina hiihtoloman alkuun. Sillä aikaa kun isä urakoi ladulla, minä ja sisarukseni keskityimme ahmimaan maailman parhaita karjalanpiirakoita, joita meille tarjottiin sukulaispaikassa. Ilomantsissa olen maistanut ensimmäisen kerran myös vatruskoita, perinteisiä pohjoiskarjalalaisia perunapohjaisia piirakoita, jotka täytetään ilomantsilaisittain…
Äidin taatelikakku tuo joulun
Istuin lapsena usein keittiön pöydän ääressä selailemassa äidin sinikantista reseptivihkoa. Vaikka en osannut vielä lukea, äidin kirjoittamat reseptit näyttivät jännittäviltä, ja seurasin vierestä kuinka äiti loihti niiden avulla meille ihania herkkuja. Joulunalusaikaan vihkosta selattiin esille sivu, jolla oli taatelikakun ohje. Tätä sivua olen varmaan tutkinut erityisen huolella, koska sivulta löytyy myös haparoivilla harakanvarpailla kirjoitettu nimeni. …
Makujen matkassa 