Ensimmäiset macaron-leivokseni

Ihastuin aikoinaan Pariisissa pieniin, mureisiin macaron-leivoksiin. Macaroneista on Pariisissa tehty suorastaan taidetta, ja leivosten hinta on sen mukainen. Yksi tunnetuimmista macaronien valmistajista on Ladurée. Siellä 12 kappaleen macaron-rasia maksaa yli 30 €. Matkabudjettini riitti kuitenkin vain kuuden kappaleen rasiaan, jota varjeltiin kotiin asti kuin kukkaa kämmenellä. Kotona sitten herkuteltiin ja muisteltiin ihanaa Pariisia. Ensi kesänä…

Hiihtolomalaisen juustokakku-cookiet

Hiihtoloma alkoi täällä Pirkanmaalla hyvin vetisissä merkeissä. Vettä sataa lotisee ja järvet lainehtivat vapaina. Vesihiihto olisi helpommin toteutettavissa kuin talvinen hiihtoretki ladulla. Ettei loma menisi ihan vain säitä murehtiessa, päätimme tyttären kanssa leipoa jotain hyvää loman alun kunniaksi. Netistä löytyi hauska ohje, jossa yhdistetään juustokakku ja keksit. Testasimme ohjetta ja muokkasin sitä vähän, sillä alkuperäisellä…

Nutella-banaanikakku tyttöjen iltaan

Mitä hyvää keksisi tyttöjen iltaa varten? En ehdi tänään kauppaan, mutta kaapista löytyi banaaneja ja Nutellaa, eiköhän niistä jotain synny. Pikaisella nettihaulla löytyi useampikin ohje Nutella-banaanikakkuun, joka näyttää olevan alunperin Helsingin Sanomista. Lisäsin taikinaan myös kourallisen rouhittuja saksanpähkinöitä, vaikka niitä ei alkuperäisessä ohjeessa mainittu. Kakkua paistaessa on tärkeää, ettei sitä paista liian pitkään. Kun kakun…

Talvipäivän focaccia

Meillä on viikonlopun iltapalana usein focacciaa, italialaista litteää leipää, joka maustetaan erilaisilla kasviksilla, yrteillä ja oliiviöljyllä. Joskus olen laittanut focacciaan salamiakin, mutta viime aikoina se on jäänyt pois perheen siirryttyä kasvispainoitteisempaan ruokavalioon. Täytteet voi jokainen valita makunsa mukaan. Tällä kertaa käytin kirsikkatomaatteja, oliiveja ja tuoretta rosmariinia. Osan jauhoista korvasin emmerjauhoilla, joita ostin ennen joulua Malmgårdin…

Ensimmäinen saaristolaisleipäni

Joulun ruokaostoksilla oli tarkoitus ostaa joulupöytään saaristolaisleipää, mutta olin liikkeellä joko väärään aikaan tai väärässä paikassa, enkä löytänyt suosikkileipääni mistään. Ajattelin sitten heittäytyä rohkeaksi ja kokeilla leipoa leivät itse, ei kai se nyt niin vaikeaa voi olla? Netti on ohjeita pullollaan, siispä yhdistelin niistä oman ohjeeni. Halusin leipään appelsiinin makua, joten lisäsin taikinaan appelsiininkuoriraastetta ja…

Koukuttavan hyvät yrttisuolakeksit

Halusin tehdä joulun juustotarjottimelle itse suolakeksejä kaupan keksien lisäksi, ja löysin netistä Kokit ja Potit -ruokablogista lupaavalta vaikuttavan ohjeen. Koska lupasin siskolle, että tuon keksejä jouluksi, ja lisäksi halusin jättää osan kotiin, tein alkuperäisen ohjeen kaksinkertaisena. Olisi varmaankin silti kannattanut tehdä keksejä samantien nelinkertainen määrä. Keksit hupenvat uhkaavasti, ja todennäköisesti joudun tekemään vielä uuden satsin jouluksi. Joten…

Jouluinen karpalo-suklaakakku

Itsenäisyyspäivän kyläreissua varten suunnittelin tuliaisiksi suklaisen kakun, jossa halusin hyödyntää äidin tekemää karpalohyytelöä sekä joulupipareita, joita olemme tyttären kanssa leiponeet jo muutamaan kertaan. Suklaata kakussa on sekä täytteessä että kuorrutteessa, joten ainakin meidän perheen suklaahiirille kakku maistui hyvin, ja itsenäisyyspäivän kahvihetken jälkeen kakusta oli enää rippeet jäljellä. Pohja: 200 g joulupipareita 50 g voita 2…

Viikonloppuherkkuna kinuski-suolapähkinäpalat

Meidän perheen perjantai-illat vietetään melkein aina sushipöydässä. Herkkuhetken kruunaa aina jokin jälkiruoka, joko kaupasta ostettu tai itse tehty. Tänä perjantaina tein meille luottoreseptilläni kinuski-suolapähkinäpaloja. Resepti on alun perin Yhteishyvästä, ja olen leiponut tätä suolaisen makeaa herkkua monta kertaa. Koulun myyjäisissäkin tämä oli hitti, ja herkkupalat myytiin loppuun hetkessä. Kinuski-suolapähkinäpalat Pohja 200 g margariinia 2,5 dl sokeria…

Hyvän mielen porkkanakakku

Sunnuntai on minulla usein leivontapäivä. Lauantaina on melkein aina jotain menoa ja kiireitä, mutta sunnuntaina ehdin yleensä touhuta keittiössä kaikessa rauhassa. Tällä kertaa idea leivontaan tuli jääkaapissa olleesta turhan isosta porkkanapussista. Ostan tavallisesti pikkuporkkanoita, joita syömme tyttäreni kanssa aamupalalla. Nyt kaupassa oli vain tavallisia isoja porkkanoita, ja niistä mieleeni tuli ihana porkkanakakku, jollaisen ostin kerran…

Amerikan unelmakakku

Appivanhempani poikkesivat tänään kylässä, ja halusin tarjota heille kahvin kanssa jotain hyvää. Harkitsin ensin tiramisua Sisilian matkan muistoksi, mutta jotenkin päädyin sitten ihan eri mantereelle, ja valmistin kahvipöytään New Yorkin juustokakun. Kakku näytti maistuvan vieraille, koska anoppini halusi saada sen ohjeen itselleenkin. Tässä vielä teille muillekin.   New York Cheesecake Pohja: 200 g digestivekeksejä 150…